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    发表时间:2019-03-10 16:43:28

    【美食接龙第66期】东北特色凉菜——大拉皮

     

     原料:黄瓜两根,香菜少许,土豆粉皮一袋,芝麻酱一汤匙,盐适量,味素、白                糖少许、辣椒油少许、大蒜少许、红肉一两、香油少许、酱油少许、白醋                少许、熟芝麻少许。

    做法:1、黄瓜洗净切丝待用;香菜洗净,切段待用; 芝麻酱一勺放碗中调匀待                  用;大蒜切沫待用;红肉切丝待用;粉皮切段放在凉水中打开,沥干水份                待用。             

               2、红肉切丝放入碗中加少许水淀粉吃浆,待用;             

               3、锅内放油,油热放入肉丝滑熟,出锅待用 ;           

               4、将黄瓜丝、香菜、粉皮、熟肉丝放盆中,加入调好的麻酱、香油、大                   蒜、白糖、辣椒油、熟芝麻、醋、酱油、盐、味素拌匀装盘上桌即可。

    特点:咸、辣、酸、甜,清爽可口。

    黄瓜丝

     

     土豆粉皮

    蒜沫

    香菜段

    酱油

    白醋

    盐、味精

    辣椒油、香油

    白糖

    大拉皮凉菜拌好了!

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